stellvertretender Küchenleiter (m/w/d)
Beginn
Umfang
Befristung
Einsatzort
Die Alwo Unternehmensgruppe hat ihren Verwaltungs- und Geschäftssitz in Bad Harzburg, wo das Unternehmen vor 20 Jahren von Marco Rugieri gegründet wurde. Herr Rugieri setzte sich als Visionär für eine Ausstattung und Sanierung in höchster Qualität von all unseren drei Pflegezentren ein. Seine Vision war es, unseren Bewohnerinnen und Bewohnern ein schönes Heim mit dem Höchstmaß an pflegerischer Qualität zu schaffen. 2017 verstarb Herr Rugieri an den folgen einer Krankheit und übergab sein Unternehmen in die Hände seiner Ehefrau und Tochter.
Der Gegenstand der Alwo Service GmbH Gegenstand der Gesellschaft ist die Erbringung von Dienstleistungen in unseren Pflegezentren, wie z.B. Küche, Hauswirtschaft und Haustechnik.
Aufgabenbereich:
Als stellv. Küchenleitung kümmern Sie sich um die Zubereitung der unterschiedlichen Kostformen inklusive der diätischen Versorgung und die Organisation und Weiterentwicklung der Bereiche
Sie tragen die Verantwortung für Ihr Team und erstellen sowie aktualisieren die Dienstpläne
Ihre Aufgabe ist es, Ihr Team stetig weiterzuentwickeln und anzuleiten
Die Kontrolle der Arbeitsabläufe und Festlegung der Prioritäten sowie die Einhaltung des Budgets gehört mit zu Ihrem Aufgabengebiet,
Sie nehmen selbstständige Bedarfsermittlungen und Dispositionen vor und optimieren Qualitäts- und Prozessabläufe
Die Einkleidung bzw. Dienstkleidungsausgabe befinden sich in Ihren Händen
Sie nehmen die Kontrolle und Dokumentation der Unterhaltsreinigung vor sowie die ständige Aktualisierung und Datenpflege in unseren Systemen
Selbstständige Reklamationsbearbeitung und Qualitätssicherung mit den jeweiligen Dienstleistern und Lieferanten sind für Sie keine Herausforderung
Strukturiert erstellen Sie die Planung, führen die Steuerung und Kontrolle der Küchen- und Hauswirtschaftsabläufe durch und überwachen alle rechtlichen Vorgaben (z. B. alle Vorgaben des HACCP)
Weiterhin gehört die Entwicklung, Umsetzung und Einhaltung eines Speiseplans nach den aktuellen ernährungsphysiologischen Erkenntnissen zu Ihrem Aufgabengebiet
Eigeninitiativ beraten Sie die Leitung der Hauswirtschaft
Wir wünschen uns von Ihnen:
Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin (m/w/d) oder Hauswirtschafter/-in (m/w/d) mit mehrjähriger Berufserfahrung
Wünschenswert sind bereits Leitungserfahrung und ggf. eine Weiterbildung zum Küchenmeister/-in (m/w/d) oder Hauswirtschaftsmeister/-in (m/w/d) mit Ausbildereignung
Sie haben Kenntnisse in der Führung einer Küche unter modernen betriebswirtschaftlichen Gesichtspunkten in den Bereichen: Bestellung, Einkauf, Lagerwirtschaft Kalkulation, Statistik, Hygiene etc.
Ihr Organisationstalent und Ihre Führungsqualitäten sowie eine selbständige Arbeitsweise zeichnet Sie aus
Flexibilität und kooperative Zusammenarbeit mit anderen Berufsgruppen sind für Sie selbstverständlich
Ein sicherer Umgang mit MS-Office rundet Ihr Profil ab
Wir bieten Ihnen:
• Einen krisensicheren Arbeitsplatz
• Leistungsgerechte Vergütung
• Eine spannende Aufgabe in einem sympathischen und motivierten Team
• Vielfältige Mitgestaltungsmöglichkeiten
• Vielfältige interne und externe Fort- und Weiterbildungsmöglichkeiten