Betriebsleiter Küche (m/w/d)

• Sicherstellung von Work-Life-Balance durch ein transparentes Schichtmodell und geregelte Dienstpläne
• Förderung von Weiterentwicklung durch Fortbildungen, Schulungen und gemeinsames Teambuilding
• Wertschätzung von Diversität und gelebte Inklusion im Küchen- und Serviceteam
• Bei uns erwartet dich mehr als nur ein Job – wir bieten ein Arbeitsumfeld, das inspiriert und motiviert:
• Ein internationales, dynamisches Team, das gemeinsam anpackt und wächst
• Exklusive 50 % Ermäßigung in unseren Partnerhotels – für deine persönliche Auszeit
• Frisch zubereitetes Essen und Getränke stehen dir täglich zur Verfügung
• Ein herzliches, familiäres Arbeitsklima, in dem du dich wohlfühlen kannst
• Eine faire und leistungsorientierte Entlohnung, die deine Arbeit wertschätzt
• Viel Freiraum für eigenverantwortliches und selbstständiges Arbeiten
• Ein vielfältiges Aufgabengebiet, das jeden Tag neue Impulse bietet
• Direkte Kommunikation und enge Zusammenarbeit mit der Geschäftsführung

Führungspersönlichkeit mit Zahlenverständnis und Leidenschaft für Organisation

Sie denken unternehmerisch, führen mit Klarheit und behalten auch in dynamischen Situationen den Überblick?
Dann übernehmen Sie bei uns Verantwortung als Betriebsleiter Küche (m/w/d) – mit Schwerpunkt auf kaufmännischer Steuerung, professionellem Bestellwesen und nachhaltiger Mitarbeiterentwicklung.

Wir suchen keine reine Küchenleitung, sondern eine strukturstarke Persönlichkeit, die Prozesse optimiert, Teams entwickelt und den wirtschaftlichen Erfolg aktiv mitgestaltet.

Kulinarisches Angebot gestalten

• Konzeption und kontinuierliche Weiterentwicklung des Speisenangebot
• Verantwortung für die kulinarische Ausrichtung im À-la-carte-, Bankett- und Tagungsbereich
• Entwicklung saisonaler und wirtschaftlich kalkulierter Menüs und Buffets
• Abstimmung der Angebote mit Vertrieb, Veranstaltungs- und Tagungsbereich

Wirtschaftlich steuern

• Verantwortung für Wareneinsatz, Kalkulation und Budgetkontrolle
• Analyse relevanter Kennzahlen und Ableitung konkreter Maßnahmen
• Optimierung von Kostenstrukturen und Prozessen
• Enge Zusammenarbeit mit Geschäftsführung und Verwaltung

Einkauf strategisch führen

• Steuerung des gesamten Bestellwesens
• Lieferantenmanagement inklusive Preisverhandlungen
• Sicherstellung von Qualität, Wirtschaftlichkeit und Warenverfügbarkeit
• Professionelle Lager- und Bestandsorganisation

Menschen entwickeln

• Führung, Motivation und Coaching des Küchenteams
• Strukturierte Dienst- und Einsatzplanung
• Förderung von Eigenverantwortung und Leistungsbereitschaft
• Aufbau einer klaren, wertschätzenden Teamkultur

Operativ präsent sein

• Unterstützung im Tagesgeschäft bei Bedarf
• Sicherstellung reibungsloser Abläufe
• Einhaltung und Weiterentwicklung von Qualitäts- und Hygienestandards

Ihr Profil

• Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin mit entsprechender Zusatzqualifikation
• Einschlägige Erfahrung in einer vergleichbaren Führungsposition
• Empathie, Überzeugungskraft und Teamplayereigenschaften
• Stark ausgeprägtes kaufmännisches Verständnis
• Organisationsgeschick und unternehmerisches Denken
• Kommunikationsstärke und Durchsetzungsvermögen
• Hands-on-Mentalität gepaart mit strategischem Blick

Sie verbinden wirtschaftliche Kompetenz mit Führungsqualität – und bleiben dabei authentisch und lösungsorientiert.